Salers (Sa'lair) Sığır Irkı
Salers (Sa'lair) Sığır Irkı ve Yetiştiriciliği
Dünyanın en eski ırklarından olan Salers sığır ırkı Fransız kökenlidir. Varlığı 7000-10000 yıl öncesine ait mağara resimlerinden tahmin edilmektedir. ABD'ye kadar ithal edilen son Avrupa ırklarından biri olan Salers sığır ırkı zaman içerisinde müthiş ilerleme ve yayılma kaydetti. Her yıl yaklaşık 28.400 adet üzerinde kaydı yapılmaktadır.
Avrupa'nın en eski safkanlarından olan Salers sığır cinsi modern çağa kadar yalnız et üretimi için değil, peynir ürünleri için süt hayvanı ve hayvan gücü kaynağı olarak da kullanılmaktaydı. Günümüzde ise başta Fransa'da Salers sığırlarının %10u hala sağılmakta diğerleri sığır eti üretmek için yetiştirilmektedir.
Bir inek yaşamı boyunca her yıl ortalama 3000 kg süt verebilmektedir. Ve süt yağ oranı yüksektir. Bu süt verimine rağmen et randımanı ve kalitesi yetiştiricileri etkilemiştir. İklim şartları değişkenliğine uyumu, yüksek doğurganlığı ve bakım kolaylığı yetiştiricileri cezbeden diğer özellikleridir.
Fenotipik Özellikleri
-Genellikle koyu kırmızı nadiren siyah ve boynuzlulardır.
-Yapı olarak gelişmiş, büyük bir cinstir.
-Uysal yapıda bir sığır ırkıdır.
-Her ortama çabuk adapte olma kabiliyetine sahiptir.
-Sağlam , sağlıklı buzağılar doğururlar. Neredeyse hiç telef olmaz.
-Buzağılar ortalama 36-39 kg civarında doğarlar.
-Et randımanı %60 'dır. Et verimi ve kalitesiyle tercih sebebidir.
Verim Değerleri
Cidago Yüksekliği; Boğa: 148-155 cm - İnek: 131-141 cm
Canlı Ağırlık: Boğa: 900-1100 kg - İnek: 600-800 kg
Canlı Ağırlık Artışı ; Boğa: 1400 gr/gün - İnek: 1050 gr/gün
Galeri
30.01.2017
