Tatlı Mısır(Şeker Mısırı) Tohumu
Tatlı mısır ticareti Dünya'nın birçok ülkesinde devasa rakamlara ulaşmıştır. Adeta kendi başına tatlı mısır bir sektör haline gelmiştir. İnsan beslenmesi için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Bil hassa bardakta tatlı mısır çocuklar için olmazsa olmaz bir yiyecek türüdür. Günümüzde yoğun olarak üretilen ve tüketilen tatlı mısırı geleceği olan mısır türlerinden biridir. Dünyaca özellikle ABD'de yoğun olarak yetiştirilen mısır cinsidir. Hayvan yemi veya endüstri gibi alanlarda kullanılan mısır türlerinden farklı olarak dondurulmuş, taze ve konserve olarak tüketilen bir insan besin kaynağıdır.
Ülkemizde de son dönemde oldukça revaçta olan bu mısır türü özellikle turizm bölgelerinde ve büyük şehirlerde mutfaklara girmiştir. Konya-Karaman taraflarında kavrularak çerezlik olarak da yetiştirilmektedir.
Sıcak iklim bitkisidir. Ekimi ilkbahar sonunda don tehlikeleri atlatıldıktan sonra yapılır. Toprak sıcaklığı en az 10-12 'C olmalıdır.Ekim derinliği toprak cinsine ve tatlı mısır çeşidine göre değişmektedir. Standart ve şeker oranı arttırılmış çeşitler 2-3 cm killi, 3-4 cm kumlu tınlı, kumlu topraklarda 4-5 cm derinliğe ekilebilirken, süper tatlı çeşitler bu oranların yarı yarıya azaltılmasıyla ekilebilir. Hasat sonrası yaklaşık 850-1050 kg ürün elde edilir.
Tatlı mısırın kalitesini koruması açısından hasattan hemen sonra ön soğutma ya da paketleme çok önemlidir. Bu aşamaların gecikmesi danelerdeki şeker oranını düşürür, kaliteyi büyük ölçüde etkiler.
-Tatlı Mısır Çeşitleri (Dickerson, 1996)
RENGİ OLGUNLAŞMA
GÜN SÜRESİ
Standart (su-1)
Silver Queen Sarı 92
Golden Queen Sarı 92
Jubilee* Sarı 85
Golden Cross Bantam Sarı 85
Merit* Sarı 75
Şeker oranı arttırılmış (se)
Tendertreat EH Sarı 95
Double Delight Çok renkli 87
White Lightning Beyaz 86
Miracle Sarı 82
Platinum Lady Beyaz 70
Süper tatlı (sh-2)
Florida Staysweet Sarı 89
Ssupersweet Brand 8701 Beyaz 87
Illini Xtra Sweet Sarı 85
Ssupersweet Brand 8202 Çok renkli 82
Jubilee Supersweet Sarı 82
Sinerjistik Sugarloaf Beyaz 83
* Türkiye’de tohumluğu bulunan ve yetiştiriciliği yapılan çeşitler
Tatlı mısır süt olum döneminden sonra hasat edildiğinden dolayı danelerindeki şeker oranı, diğer mısırlardan ortalama iki kat daha yüksek ve embiryosu en büyük mısır grubunda olduğundan en yüksek yağ ve protein değerine sahiptir. Bazı ölçümler neticesinde tatlı mısırın en yüksek besin değerine sahip, taze tüketime en uygun ve lezzetli bir gıda olduğunu kanıtlamaktadır.
Taze Tatlı mısır Dondurulmuş Pişirilmiş Konserve
Kalori 66 67 89 79
Karbonhidrat, gr 14 16 20 18
Yağ, gr 0,9 0.06 1,0 0,5
Protein, gr 2,4 2,4 2,7 2,4
Sodyum, mg 11,7 4,0 11,7 11,7
A Vitamini* 4 4 2 2
C Vitamini* 8 2 8 10
Thiamin* 10 2 10 2
Tatlı (Şeker) mısır tohumu çeşitleri ve Tatlı mısır tohumu fiyatları hakkında firmamızdan detaylı bilgi alabilirsiniz. Tatlı mısır yetiştiriciliği konusunda mısır üreticilerine teknik destek sağlamaktayız.